Tot cautand pe bloguri culinare, am gasit pe
Just love cookin' o reteta de paine neframantata. Pentru ca nu am mai facut paine pana acum, prima idee a fost "Da' ce, painea trebuie framantata?!" (aceasta arata gradul meu de experienta intr-ale gatitului...).
Se pare ca raspunsul este "da", de aceea reteta de paine neframantata este o descoperire fantastica pentru cei comozi. Reteta ii apartine lui Jim Lahey, care detine o brutarie in New York, si este publicata in The New York Times de catre Mark Bittman, autorul cartii How to cook everything (pe care planuiesc sa o cumpar si eu in curand, pentru ca altfel ce fel de bucatar ma pot pretinde?)
Aceasta paine este incredibil de simplu de facut din ingrediente de baza (faina, drojdie, sare, apa) iar rezultatul este spectaculos: o crusta crocanta si un miez pufos. Poti spune oricui ca este cumparata dintr-o brutarie pariziana. Din pacate stam prea departe de Paris ca sa ne creada cineva, dar ati prins ideea.
