Tarta cu crema frangipane si caise

Crema frangipane este o crema de migdale care se potriveste foarte bine cu caisele. Mai ales ca esenta de migdale nu se face intotdeauna din migdale ci uneori se face si din samburi de caisa... ( da, nici eu nu stiam asta pana de curand).
Este prima data cand o fac si asta pentru ca aveam niste caise congelate cu care vroiam sa fac o prajitura (din motive de spatiu in congelator). Acum, dupa ce am facut-o, imi dau seama ca daca as fi avut caise proaspete ar fi iesit muuult mai buna. Dar o sa o mai repet cu siguranta la vara. Pe de alta parte, din caise congelate nu cred ca ar fi mers o alta varianta de prajitura. Nu este o idee buna sa congelezi caise daca vrei sa le folosesti ca atare ci mai degraba daca le vei folosi prelucrate putin inainte (de exemplu scazute pe foc mic cu putin zahar - adica un fel de gem).

Marlenka

Nu mai imi aduc aminte exact ce m-a determinat sa caut reteta prajiturii Marlenka, acum un an, cand am pregatit-o pentru prima data. Cred ca era ceva legat de faptul ca, datorita ingredientelor, Marlenka rezista foarte mult timp fara conservanti. Si sigur m-a atras faptul ca era facuta cu miere si nuca … Se pare ca este o prajitura de origine armeana, care este foarte populara in Cehia.
Acum un an, am cautat destul de mult reteta acestei prajituri si am gasit cu greu una care sa fie pe placul meu: adica sa iasa o prajitura buna si sa fie simplu de facut :) Am gasit, in final, o astfel de reteta pe blogul lui Adi Hadean, insa am simplificat-o putin.
Imi place textura ei, pentru ca nu este pufoasa sau siropoasa insa este frageda, iar combinatia de miere, lapte si nuca ii da intr-adevar o aroma inedita.